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【炎黄医养堂】山药汤

医养早餐|2017-05-20
关键字山药汤
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【炎黄医养堂】山药汤

配方 
1  药食两用材料
山药480g。 推荐产于河南温县、 武陡、 沁阳、 孟县地区的道地药材。 外形呈圆柱形, 弯曲而稍 扁, 长15~30cm, 直径1.5~6cm。 体重, 质坚实, 不易折断, 断面白色, 粉性。 无臭, 味淡、 微 酸, 嚼之发黏。
杏仁30g。 推荐产于黑龙江、 吉林、 辽宁、 内蒙古东部、 山西、 河北、 陕西等地区的道地药材。 外形呈扁心形, 长1~1.9cm, 宽0.2~1.5cm, 厚0.5~0.7cm, 表面黄棕色至深棕色, 一端尖, 另端 钝圆、 肥厚、 左右不对称, 尖端一侧线形种脐, 回端合点处向上具多数深棕色的脉纹, 种皮薄, 子叶 2枚, 乳白色, 富油性, 水研磨有苦杏仁特有香气 (苯甲醛香气), 气味微苦。 
2  食材
粟米750g。 推荐产于甘肃、 宁夏、 内蒙等省的道地药材。 以米粒较小, 颜色金黄, 有光泽者 为佳。 
3  辅料
酥油50g。 产于藏族高原地区, 以牛乳提炼者为佳。 
4  调料
白糖25g。
5  制作
山药洗净切片备用; 粟米洗净, 炒至干香, 备用; 杏仁浸泡1~2个小时后, 晾干, 炒熟去皮尖, 切碎, 备用。
将粟米、 杏仁、 山药加清水, 煮沸至稍稠, 再加白糖和酥油调匀即可。
6  功效
补虚益气, 温中润肺。
7  适用人群
慢性胃炎、 胃溃疡、 慢性结肠炎属于脾气亏虚之人。 症见食欲不振, 面色萎黄, 神疲倦怠, 形体 瘦弱; 或有泄泻、 时轻时重、 时发时止, 或大便稀溏, 色淡无臭味, 夹有不消化食物残渣, 食后易 泻, 吃多后见腹胀、 大便多者。 亚健康或健康人群用作日常食养保健。
8  禁忌人群
有实邪者忌食。 常表现为面红目赤, 痰多气粗, 脘腹痞满, 痞块癥积, 腹痛拒按, 便秘溲赤等症。

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